Naturens SUPER lækre powerbombe!

Det er forår, solen stråler og smitter os alle. Naturen spirer frem i de smukkeste farver. Vi oplever det hvert år, men hver gang er det noget ganske særligt. Noget nyt og rent er på vej. En ny begyndelse.

Dette forår starter den hos os med at øge fokus på alle de herligheder naturen gemmer på – dem vi kan spise. Dem, som er så spækfyldte med næringsstoffer og bare får både øje, krop og sind til at hvine af fryd.

Vi er startet med brændenælderne. Dem, som jeg før i tiden var træt af. For de stak og sved. Nu er det som at have fået øje på guld, når mit blik får øje på den lange stængel med de smukke, takkede blade.

Der er bare noget helt, helt særligt ved at tage sit barn i hånden efter aftensmaden og cykle af sted på jagt. Gå gennem skoven, mens den smukke aftensol stadig stråler gennem de forårsgrønne blade og dufte de vidunderligste rene dufte, mens fuglene kvidrer på liv og løs. Et helt særligt nærvær i de smukkeste omgivelser og med en pose, en saks og en have handske i hånden. Min datter glædes højlydt hver gang hun får øje på de friske brændenældeskud, som stadig kun er 15-20 cm høje. En god portion plukkes og vi tuller hjemad igen, hvor dagens høst rengøres i dejligt, friskt vand.

Vi bruger disse lækkerbiskner til at lave juice af. Før brugte jeg blandt andet Øko spinat til denne grønne juice, men hvorfor bruge 10 kr på nogle få hundrede gram, når brændenælderne står til vores frie rådighed. Og så er der bare meget mere næring i en friskplukket brændenælde… “De indeholder ikke alene store mængder A, B1, B2, C- og E vitamin, men også ca 10 gange så megt calcium og over 5 gange så meget jern, zink og magnesium, som grønne salatblade.  Det enormt store indhold af jern gør juicen rigtig god ved både blodmangel og dårligt kredsløb. Brændenælder har en blodrensende effekt og højner generelt blodets kvalitet”*

Juicen vi laver indeholder:

• En god stor portion brændenælder
• 4 øko æbler
• 1/2 øko citron med skrald – lidt mere, hvis vi har lyst til noget syrligt.
• Et stykke øko ingefær efter behag.

Der bliver knap 1 liter juice, hvor vi tilsætter vores yndlingsolie fra Livets Olie. Jeg bruger en pølsetang til at stoppe dem i slowjuiceren, drikker med sugerør og sørger altid for at skylle munden med vand bagefter, for ikke syren fra citrusfrugten skal ødelægge tænderne. Børst aldrig tænder bagefter, da det er som at køre sandpapir hen over tænderne.

Pluk de brændenælder, som står lidt “i fred”. Altså ikke lige dem i vejkanten på meget trafikeret veje, der er ingen grund til at blande biler og bussers forurening med i denne smukke grønne sag. :0)

 

 

Jeg siger dig, det smager himmelsk!! Man tror det slet ikke, men brændenælderne er meget neutrale i smagen. Så neutrale min datter første gang bare troede hun drak æblejuice.. Men virkningen… Min krop får et sandt energi-boost, jeg er klar i hovedet og min sjæl synger de smukkeste harmonier. Jeg bliver bare så glad.

Nu, hvor jeg sidder her, efter at have passet 3 små rollinger på 13, 15 og 18 mdr. siden kl. 7.30 og skal til at have 2 timers privat numerologi undervisning, så er denne smukke og lækre juice bare en sand ven. Jeg kan mærke den HELT ud i tåspidserne!

Træk i skoene, tag dine kæreste i hånden, nyd vidunderligheden omkring dig og sug til dig af livets små næringsrige mirakler <3

 

 

*Kilde: MadsBo – HighOnLife. (Hvis ikke du allerede kender Mads Bo og hans helt fantastiske opskrifter, så er hans hjemmeside www.highonlife.dk, helt sikkert et besøg værd. Hans engagement smitter!)